A minap kóstoltam nyers vegán sütiket, és nagyon ízlettek. Kedvet kaptam, hogy magam is készítsek valami hasonlót. A Meglepetés c. újság Mentes téli számában találtam ezt a receptet, csak a mennyiségeken változtattam picit és a mazsolát hagytam ki belőle. Gyorsan és könnyen elkészíthető, nagyon finom, úgyhogy felkerült a listára.

Hozzávalók (kb. 10 db sütihez):

-25 dkg mandulaliszt

-7 dkg kókuszvaj

-15 dkg aszalt szilva

-1 kk fahéj

-10 db aszalt szilva tölteléknek

-1,5 dl kókusztejszín díszíteni.

A süti hozzávalóit összedaráljuk, a masszát szilikonos muffinformába nyomkodjuk aszalt szilvával a közepébe. Hűtőben dermesztjük, majd a felvert kókusztejszínnel díszítjük a tetejét.